Rezepte

Zucchini-Kuchen

Veröffentlicht am von Esther / 0 Kommentare

Es läuft, mein kleines Garten-Projekt. Ziemlich gut sogar! So gut, dass wir nun einen Zucchini-Überschuss haben… Jeden Abend Gemüse-Pfanne mit Zucchini finde ich auf die Dauer nun doch etwas langweilig – es wird deswegen heute etwas „experimentell“. Ich habe immer mal von Zucchini Kuchen gehört, habe ihn aber selbst bisher noch nie gegessen, geschweige denn gebacken. Macht aber nichts, das Rezept ist so easy und schnell gemacht, das konnte man einfach mal ausprobieren 😉 Das Fazit: mache ich wieder! Der Kuchen ist eine richtige Schoko-Bombe und die geraspelte Zucchini macht den Kuchen so wunderbar saftig 🙂→ weiterlesen

Rezepte

Beeren-Baiser

Veröffentlicht am von Esther / 0 Kommentare

Heute Morgen war ich mit meinem Mädchen endlich mal wieder in Ruhe auf dem Markt. Die Jungs haben wir zuhause gelassen und konnten so ganz in Ruhe ein bisschen Bummeln. Ich finde, es macht einfach so sehr viel mehr Spaß, Lebensmittel frisch auf dem Markt auszusuchen und zu kaufen, als an irgendeiner Theke im Supermarkt… ein paar nette Gespräche mit den Marktfrauen, hier und da was zum Naschen fürs Kind – der perfekte Start ins Wochenende 🙂 Unsere Errungenschaften werden nun natürlich gleich in eine tolle Sommertorte umgewandelt: Beeren-Baiser! Die frischen Johannis- und Stachelbeeren eingebettet in einer Vanille-Schmand-Creme auf Dinkel-Mandel-Boden (ich bin ja sonst ehrlich gesagt nicht immer der Öko-Freund, aber an mancher Stelle schmeckt es einfach so sehr viel besser!) und mit einer leckeren Baiser-Decke. Das Rezept ist unglaublich einfach, dafür aber extra lecker 😉→ weiterlesen

Rezepte

Schoko-Himbeer-Muffins

Veröffentlicht am von Esther / 0 Kommentare

Backen ist bei uns Familien-Sache! Mein Mini-Mädchen liebt es, mit mir in der Küche zu stehen, ständig an der Teigschüssel zu naschen und dabei fast vom Küchenstuhl zu fallen. Inzwischen ist sie alt genug, dass sie mir stolz wie Bolle alleine die Eier aufschlägt und Mehl-Sieben ist fast schon eine Leidenschaft geworden. Auch ihr großer Bruder findet das großartig und kommt für’s Backen sogar mal hinter seinem Lego-Imperium hervor 🙂 Alle 2 Wochen dürfen sich die Kinder wünschen, was gebacken wird – und das heutige Briefing lautete (mal wieder…) Schokolade. Viiieel Schokolade. Ok gut, für Papa sollte es auch noch sein. Und so sind es nun extra schokoladige Schokoladen-Cupcakes geworden. Mit Herz für Papa und ein bisschen Himbeer-Mascarpone für mich. Mist, die sehen so hübsch aus – ich hätte sie mir für den nächsten Hochzeitstag aufheben sollen…→ weiterlesen